İspanya’nın başkenti Barselona, her alanda olduğu gibi yeme içme kültürü açısından da Arap, Akdeniz ve Avrupa mutfağının sıra dışı bir karışımına sahip. Metropol olmanın da verdiği avantajla kentte sayısı 10 bini geçen restoran ve cafe mevcut. Barselona Yemek Yemek Rehberi yazısında sizlere sadece kentin mutfağından bahsetmeyip, yeme içme kültürü ve alışkanlıklarını da özetle anlatmak istiyorum. Barselona’ya yapacağınız seyahatte ne ile aleyhinde karşıya olduğunuzu kasten bütçenize ve beklentilerinize uygun bir planlama yapabilir, şehrin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Barselona’da Yeme İçme Hakkında

yemek yemek Barselona’da son derece ciddiye alınan bir konu. Hatta söylenilen o ancak Barselonalılar öğle yemeği yerken akşam yemeğini planlıyor olurlar. Bir yere gezmeye giderken her şeyden önce nerede ne yiyebileceklerini araştırırlar. Bunun sebebini de kentte birkaç kez yemek yemek yediğinizde siz de daha iyi anlayabilirsiniz.

Sanırım tapas ve paella’yı duymayanınız kalmamıştır. İspanya’ya özgü ve ünü dünyaya yayılmış bu iki yemek yemek (fakat aslında tapas bir yemek yemek yok, yemek öncesinde ya da içkiyle alınan ayrı atıştırmalıkların genel adı) Barselona seyahatinin de olmazsa olmazlarından. Ancak kentteki yeme içme kültürü bunlarla sınırlı yok. Hayatın tadını çıkarmayı seven Katalanlar yemeğe de özel tartma veriyor ve malzemelerin en tazesi ve kalitelisini kullanarak ayrı pişirme yöntemleriyle özgün lezzetler yaratıyor.

Açılış Saatleri: Barselona Yemek Yemek Rehberi yazısında sizlere ilk önce restoran ve cafelerin başlangıç saatlerinden bahsetmek istiyorum. Yazının devamında Barselonalıların yemek yemek alışkanlıklarından bahsedeceğim fakat genellikle restoranlar (turistik yerlerde bulunanlar) eğer kahvaltı servisi de yapıyorlarsa sabah 09:00 civarı açılırlar. Kısa bir öğle arasından sonra gece 01:00’e değin açık kalırlar. Eğer kahvaltı servisi yapılmayan bir yerde başlangıç saatini 11:00 – 12:00 gibi düşünebilirsiniz.

Normalde restoran ve cafeler (çoğunlukla Pazar veya Pazartesi olmak üzere) haftada bir gün kapalıdır ama bu kaide da Las Ramblas, Plaza de Katalunya, Gothic Quarter, El Raval, El Born ve Poble Sec gibi turistik yerlerde geçerli yok. Turizmin ve turist popülasyonun yoğun olduğu bu yerlerdeki lokanta ve cafeler keza haftanın her günü açık olup ayrıca de başlangıç ve kapanış saatleri daha esnektir.

Sözün özü; turist olarak Barselona’yı gezerken işletmeler kapalı diye aç kalmanız böylece muhtemel değil.

Barselona Yeme İçme Kültürü

Kentin yerlileri için yemek yemek yemenin öneminden bahsetmiştim. Barselona Yemek Rehberi yazısının bu kısmında birazcık da yemek yemek saatlerinden söz etmek istiyorum.

Sanırım Barselona –hatta genel olarak bütün İspanya- öğünlerin en geç yenildiği yerlerden biri. Sabahtan kahvaltısını genellikle bir kahve ya da meyve suyu ile geçiştirip, öğleye doğru 10:00–11:00 civarı kruvasan tarzı hafif atıştırmalıklarla ikinci bir kahvaltı yapılır. Bu durumda öğle yemeği saati de 13:30–14:00 civarıdır. Turistik bölgelerde sorun yaşamazsınız oysa kentin yerlilerinin yaşadığı bölgelerde saat 13:00’den önce açılmayan restoranlar görmeniz çok muhtemel.

Akşam yemeği ise 21:00–22:00 civarını bulur. Hatta yaz mevsiminde daha geç saatlerde de yemek yemek yenilebilir. Bu durumda öğleden daha sonra kısa bir atıştırma arası veren Barselonalılar bunu genelde birkaç çeşit tapas ya da 5 çayı ile geçiştirirler.

Farkında mısınız, Barselona’da jurnal öğün sayısı 5’i buldu. Özetle, ana yemek öğle yemeği elde etmek üzere Barselona’da minik küçük lakin sık yemek yemek yeme alışkanlığı mevcut. Natürel ama turist olarak gezdiğiniz şehirde bu sisteme alıntı yapmak zorunda değilsiniz fakat kentin yeme içme kültürünü bilmenizin faydası olacağını düşünüyorum.

Bir diğer kayda değer konu da Barselona’da yemek sosyalleşmek için de önemli bir yol. Herhangi bir bistro ya da cafede tek başına yemek yiyenlerin bile kısa sürede yanında oturanla sohbete daldığını görebilirsiniz.

Rezervasyon: Rezervasyon sistemi Barselona’da restoranına kadar değişen bir şart. Kentte böyle bir kültür var veya yok aramak fazla baskı. Turistik bölgelerde bulunan restoranlar için rezervasyon zorunluluğu olmadığını söyleyebilirim. Kesinlikle yoğun günlerde (hafta sonu gibi) fazla hayranlık uyandıran restoranlarda yer bulgu zorluğu olabilir ama bir zaman bekleyerek de derhal her restoranda yer bulabilirsiniz.

The Eixample gibi şehrin pahalı ve elit kesimindeki ödüllü restoranlar için benzer koşul geçerli olmayabilir. Buradaki, ya da genelde kentin herhangi bir yerindeki, Alkimia, Majide, Moments, Koy Shunka, Dos Palillos gibi Michelin yıldızlı restoranlarda yemek yemek yemeyi seçim ederseniz önceden rezervasyon yaptırmanızı öneririm. Kentteki Michelin ödüllü restoranların listesini şu linkte bulabilirsiniz.

İçecekler: İster alkollü ister alkolsüz, Barselona yeme içme kültüründe içeceklerin yeri de fazla önemli. Barselona Yemek Rehberi yazısında birkaç cümleyle kent mutfağında içecek olarak neler yer alıyor anlatmak istiyorum.

Meyve Suları: Güneydeki Endülüs sağ olsun, Barselona’da böylece çok cafe ve restoranda taze nar suyu ya da portakal suyu sık sık bulabileceğiniz bir seçenek.

Şarap: Şayet bir Fransa, İtalya değil ancak İspanyolların da şarapçılıkta hatırı sayılır bir yeri var. Bilhassa akşam yemekleriyle birlikte tüketilen, ayrı aromalarda üzümlerle yapılan İspanyol şaraplarını eğer alkol tüketiyorsanız mutlaka denemenizi öneririm.

Cava: Fransa’nın şampanyasına İspanyolların cevabı Cava. Genellikle kutlamalarda seçim edilen köpüklü şarap tat olarak da şampanyaya benziyor. Şampanya’dan farkı ise Macabeu üzümlerinden yapılıyor olması. Ola Ki Barselona’da içmezsiniz, sonuç olarak her gün içilen bir meşrubat yok, ama armağan olarak alınabilecek bir ürün.

Bira: Barselona yemek yemek kültüründe geniş bir yeri olan bira da şehirde bulabileceğiniz bir diğer seçenek. Estrella ve Moritz ise İspanya bira pazarını domine eden, en çok tercih edilen markalardan.

Barselona Yemek Yemek Fiyatları

Euro kurunun yüksek olmasından nedeniyle biz Türkler için fiyatı yüksek gibi görünse de doğrusu Barselona yeme içme fiyatları açısından öteki batı Avrupa kentlerine göre nispeten daha uygun fiyatlı. Eğer kenti kısıtlı bir bütçeyle gezecekseniz, azıcık tutumlu olarak, günde 20–22 Euro civarına bütün öğünleri alabilirsiniz. Ancak söylediğim gibi bu tutumlu olursanız ulaşabileceğiniz bir rakam ki üst üste birkaç gün bu şekilde yaşamak birazcık baskı. Ortalamada ise günlük 3 öğün yemeğin 25–30 Euro civarına gelebileceğini hesaplayabilirsiniz.

Öğün Fiyatları: Barselona Yemek Rehberi yazısında öğün fiyatlarıyla ilgili daha net bilgi vermem gerekirse;

Sabahtan kahvaltısı için 3–6 Euro arasında bir rakam ayırabilirsiniz. Yalnız bu kahvaltı kruvasan ya da başka bir hamur işi, kahve ve meye suyundan ibaret olacaktır. Tüm Avrupa kentlerinde olduğu gibi ben Barselona’da da konaklamanızı oda + kahvaltı alıp, kahvaltıya keza bir ödeme yapmamanızı öneririm. Muhtemelen yine benzer menü olacaktır ancak en azından ekstra ödeme yapmanız gerekmez.

Öğle yemeğini hızlıca bir sandviç veya yarı bir atıştırmalıkla devretmek istediğinizde size maliyeti 5–8 Euro civarında olur. Bir yerde oturarak öğle yemeği yemeniz halinde bütçenizden 10–15 Euro ayırmanızı öneririm.

Akşam yemeklerini de bir cafe veya restoranda oturarak yemek isteyeceğinizi varsayım ediyorum. Fakat bu durumda da restoranına ve seçeceğiniz yemeklere göre değişmekle birlikte 10–20 Euro arası bir bütçe ayırabilirsiniz, fakat buna alkollü veya alkolsüz içecekler dahil yok.

Bahşiş: Barselona’da bahşiş zorunlu değildir. Başlıca restoran ve cafelerde çalışanların sosyal hakları verilir ve ücretler de sıradan seviyededir. Ancak çok memnun kaldığınız yerlerde bahşiş bırakabilirsiniz ama bunun için de %5 civarı uygundur.

Barselona’da Ne Yenir?

Barselona Yemek Rehberi yazısının kendimce en keyifli bölümü çünkü Akdeniz, Arap ve Avrupa mutfağının karışımı olan Barselona yemeklerinin lezzetinden ve tazeliğinden çok etkilenmiştim. O yüzden bu konuda daha detaylı olan Barselona’da Ne Yenir?yazısınıda okuyabilirsiniz. Burada ise özet olarak bir özet yapayım istiyorum.

Atıştırmalıklar: Barselona yeme içme kültürünün ayrılmaz bir parçası olan sık sık ve az yemek yeme alışkanlığı atıştırmalık yiyeceklerin kentte çok yaygın olmasına sebep olmuş. Churros veya Bocadillos gibi kente özgü atıştırmalıklar yanına varlıklı de bir hamur işi kültürü mevcut. Tatlı veya tuzlu onlarca hamur işi yiyecekle herhangi bir öğünü son derece uygun fiyatlarla geçiştirebilirsiniz.

Yemekler: Barselona, hatta fiilen tüm İspanya, bizlerin tat alma tadına en yakın yemekleri bulabileceğiniz Avrupa şehirlerinden biri. Şehir Halkı, Akdeniz ülkesi olmanın getirdiği, deniz ürünleri açısından varlıklı bir mutfağa sahip. bunun dışında domates ilk olarak almak üzere her türlü sebze de Barselona mutfağında önemli yer tutuyor. Ama zeytinyağını unutmayalım. Paella, onlarca değişiklik Tapas, Esqueixada, Gazpacho çorbası, Allioli ve EscalivadaKatalan mutfağında manâlı yer tutan, şehri ziyaret eden turistlerin de severek tükettiği seçeneklerden.

Tatlılar: Barselona için tatlının adresi diyemem. Bu konuda Fransa ve İtalya bence çok daha zengin ve sıradışı alternatiflere sahip. Oysa yine de Barselona’da keyifle yiyebileceğiniz nefis tatlılar mevcut. Crema Catalana ya da Mató gibi sütlü tatlılar şehirde bulabileceğiniz en nefis ve buraya özgü tatlılardan.

Barselona’da Helal Yemek Yemek Seçenekleri ve Türk Restoranları

Türk veya herhangi bir müslüman için helal yiyecek bulmak dünyanın her uygun zorken Avrupa bu açıdan en avantajlı yerlerden biri. Her yıl milyonlarca turistin ziyaret ettiği Barselona da Türk ve Ortadoğu restoranları ile helal gıda arayışında olan gezginlere sayısız seçenek sunuyor. Diğer Taraftan, eğer sadece helal yiyecek olması yetmiyor, hiçbir şekilde yurt dışarıya et harcamak istemiyorsanız şehirde onlarca da vejeteryan restoranı mevcut.

Barselona’da Helal Yiyecek & Türk Restoranları yazısında daha enine boyuna şehirde bulabileceğiniz helal yemek yemek çeşitlerinden ve bunları bulabileceğiniz restoranlardan bahsettim. Her türlü kebap, tavuk eti, balık veya falafel, kuskus, humus, tabulleh gibi vejeteryan yemek seçeneklerini Divan, Kilim, Pinhan gibi Türk lokantalarında, Ugarit, Abou Khalil veya Summak gibi Ortadoğu restoranlarında, Vegetalia, La Bascula, Sopa gibi vejeteryan lokantalarında bulabilirsiniz. Bu restoranlarla ilgili daha fazla bilgi ve adreslerini bahsettiğim yazıda bulabilirsiniz.

Barselona seyahatinizde ihtiyacınız olabilecek bütün bilgileri Barselona’da nerede kalınır, Barselona gezilecek yerler ve Barselona gezi rehberi başlıklı yazılarımızda bulabilirsiniz.